おもてなし

お客様が来たのでおもてなし。

今回はデュラムセモリナ粉で生パスタを打ってみました！！
手でこねるのはさすがに大変なので、パンこねマシーン様の力をお借りしましたよ…！
デュラムセモリナ粉って黄色くてグラニュール状なのね。普段見てる薄力粉や強力粉と全然違う！

ここで1つハプニングが。
計量機（デジタル）壊れてた。

…（　＾ω＾）

粉50g=100mlとして計量カップで図りました。
よい子はマネしないでね！

前日に練習を兼ねて打ってみた麺はこんな感じに。

できあがった麺は、粉チーズとペッパーをたっぷりふりかけて、ポルチーニとベーコンのクリームソースでいただきます！
ていうかゆでた麺、太いっすｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗつけ麺レベルｗｗｗｗｗｗｗフェットチーネとかいうレベルではないｗｗ
少しぼそぼそするなぁ。
これは明らかに計量間違えのような…

そして当日！
デュラムセモリナ粉　300g　（100　mlの計量カップで6回）
卵　2つ
オリーブオイル　大さじ1くらい？
水100 ml

前日と比較して、卵とオリーブオイルを増やして、前日と配合を少し変えて再チャレンジ。
うすーくのばしてほそーく打ってみました。
結果、美味しくできた〜！写真は撮るの忘れちゃった。

あとはタコのカルパッチョ、ポテトサラダ、蒸し根菜など野菜のオンパレードｗ
タコとオリーブオイルは抜群に合いますねぇ。タコの色とグリーンのコントラストも綺麗。